(Gemeine) Nachtkerze
wissenschaftlicher Name: Oenothera biennis L.
Synonym: gewöhnliche Nachtkerze, Nachtblume, gelber Nachtschatten, Gelbe Rapunzel, Stolzer Heinrich u.a.
Giftigkeit: ungiftig, essbar
Die Nachtkerze ist eine 2–jährige, 50cm bis 1m50cm grosse Pflanze mit prächtigen, gelben Blüten. Die Blütezeit dauert von
Juni bis Oktober, die einzelnen Blüten sind jedoch kurzlebig. Sie öffnen sich gegen Abend und sind bis zum nächsten Mittag verblüht.
Die Pflanze stammt ursprünglich aus Amerika und wurde im 17. Jahrhundert nach Europa eingeführt. Am Ufer der Ouvèze ist die Nachtkerze stark
verbreitet, da sie auf nährstoffarmen, kalkhaltigen Böden gut gedeiht.
Die Wurzeln der jungen Pflanze sind essbar und werden wie Schwarzwurzeln zubereitet. Die Nachtkerze wurde darum früher auch in Gemüsegärten
angepflanzt. Auch die Blätter können wie andere Blattgemüse zubereitet werden.
Vorsicht: Alle Teile der Nachtkerze können den Rachen reizen, es ist darum besser, sie mit anderen Gemüse zu mischen.
Das aus den Samen gewonnene Nachtkerzenöl wird unter anderem bei Neurodermitis eingesetzt.
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